lecker & zwanglos
kleine Kunstwerke | warm & kalt
Bündner Fleisch
Champignon | Rucola | gegrillte Paprika | Parmesan
21
Felsenauster: Donegal No. 2 | frittiert
Blumenkohl | Curry | Lauchzwiebel
21
Moselzander
Blutwurst | Risotto | Riesling | Parmesan | Spitzkohl
21 | 39
Foie Gras d'Oie
Riesling Eiswein-Gelee | Brioche
21
Fettuccine: grüner Spargel
Parmesan | Pinienkerne | Zitrone | Riesling | Kerbel
19 | 34
Suppe
Steinpilz-Cappuccino
Südtiroler Speckkrusteln | Rosmarin
12
Sorbet | Erfrischung
Alter Riesling-Trester
4
Limette
4
Hauptattraktion
Schrobenhausener Spargel
Eigelb | Nussbutter | Brotcrumble | Kapern | Kartoffel auf Wunsch mit Port. Bündner Fleisch
34 | 41
Thunfisch: bleu
Pak Choi | Basmati | Soja | Sesam | Wasabi
41
Eifeler Rind: Filet
Kampot Pfeffer | Morchel | Kartoffel | Wurzelgemüse
41
Dessert | Käse
Riesling-Butter-Eis
Erdbeeren | belgische Schokolade
17
Auswahl an Rohmilchkäse
Munster | Roquefort | Comté | Cabrissac | Coulommiers
19
Pralinen
hausgemachte Ganache
Champagner
6
erlauben Sie uns folgenden Hinweis zur Speisekarte und Ihrer Reservierung:
Es ist unsere Bestreben, Ihnen einen großartigen Genuss sowie ein kulinarisches Erlebnis zu bereiten.
Damit wir dies gewährleisten können, gilt unsere a-la-carte Speisekarte für Tische bis 6 Gäste.
Gruppen ab 7 Gäste bitten wir, Ihre Speisewünsche vorab mitzuteilen.
Bei Gruppen ab 10 Gästen ist eine individuelle Absprache erforderlich.
In allen Fällen beraten wir Sie gerne und stehen Ihnen jederzeit zur Verfügung.
Menü für Genießer
Amuse bouche
* * *
Bündner Fleisch
Champignon | Rucola | gegrillte Paprika | Parmesan
* * *
Steinpilz-Cappuccino
Südtiroler Speckkrusteln | Rosmarin
* * *
Moselzander
Blutwurst | Risotto | Riesling | Parmesan | Spitzkohl
* * *
Fettuccine: grüner Spargel
Parmesan | Pinienkerne | Zitrone | Riesling | Kerbel
* * *
Eifeler Rind: Filet
Kampot Pfeffer | Morchel | Kartoffel | Wurzelgemüse
* * *
Riesling-Butter-Eis
Erdbeeren | belgische Schokolade
* * *
4 Gänge:
Bündner Fleisch | Zander | Rind | Riesling-Eis 79
5 Gänge:
Bündner Fleisch | Steinpilz | Zander | Rind | Riesling-Eis 89
6 Gänge:
Bündner Fleisch | Steinpilz | Zander | Fettuccine | Rind | Riesling-Eis 106
Was immer Sie auswählen, wir freuen uns Sie vor der Hauptattraktion mit einem Sorbet erfrischen zu dürfen
... und die passende Weinbegleitung:
in 3 Gängen: 31
in 4 Gängen: 39
in 5 Gängen: 49
Preisangaben in € inkl. gesetzlicher Mehrwertsteuer
Bitte sprechen Sie uns bezüglich Unverträglichkeiten oder Allergien an.
