lecker & zwanglos
kleine Kunstwerke | warm & kalt
Bündner Fleisch
Kräuterseitling | Rucola | gegrillte Paprika | Parmesan
21
Schottischer Lachs: gebeizt
geröstetes Vinschgauer | Senf-Dill | Zucchini | Tomate | Kürbiskerne
21
Foie Gras de Canard
Riesling Eiswein-Gelee | Brioche
21
Riesengarnele & Butterfisch
Mango | Ananas | Basmati | Kokos | Koriander
21 | 39
Suppe
Consomé Double
Ravioli | Morchel
12
Sorbet | Erfrischung
Alter Riesling-Trester
4
Limette
4
Hauptattraktion
Pfifferlinge
Risotto | Mangold | Riesling | Parmesan
19 | 34
Kabeljau: confiert
grüner Apfel | Weißkohl | Kartoffel | Riesling | Beurre Blanc
21 | 39
Eifeler Rind: Filet
Kampot Pfeffer | Schalotte | Pinot Noir | Kartoffel | Wurzelgemüse
41
Dessert | Käse
Winninger Riesling: Butter-Eis
belgische Schokolade | heimische Zwetschge | Manchego
17
Auswahl an Rohmilchkäse
Munster | Roquefort | Comté | Cabrissac | Coulommiers
19
erlauben Sie uns folgenden Hinweis zur Speisekarte und Ihrer Reservierung:
Es ist unser Bestreben, Ihnen einen großartigen Genuss sowie ein kulinarisches Erlebnis zu bereiten.
Damit wir dies gewährleisten können, gilt unsere À-la-carte-Speisekarte für Tische bis 6 Gäste.
Gruppen ab 7 Gästen bitten wir, uns Ihre Speisewünsche vorab mitzuteilen.
Bei Gruppen ab 10 Gästen ist eine individuelle Absprache erforderlich.
In allen Fällen beraten wir Sie gerne und stehen Ihnen jederzeit zur Verfügung.
Menü für Genießer
Amuse-Bouche
* * *
Schottischer Lachs: gebeizt
geröstetes Vinschgauer | Senf-Dill | Zucchini | Tomate | Kürbiskerne
* * *
Consomé Double
Ravioli | Morchel
* * *
Pfifferlinge
Risotto | Mangold | Riesling | Parmesan
* * *
Riesengarnele & Butterfisch
Mango | Ananas | Basmati | Kokos | Koriander
* * *
Eifeler Rind: Filet
Kampot Pfeffer | Schalotte | Pinot Noir | Kartoffel | Wurzelgemüse
* * *
Winninger Riesling: Butter-Eis
belgische Schokolade | heimische Zwetschge | Manchego
* * *
4 Gänge:
geb. Lachs | Consomé | Rind | Rieslingeis 79
5 Gänge:
geb. Lachs | Consomé | Pfifferlinge | Rind | Rieslingeis 89
6 Gänge:
geb. Lachs | Consomé | Pfifferlinge | Riesengarnele | Rind | Rieslingeis 106
Was immer Sie auswählen, wir freuen uns, Sie vor der Hauptattraktion mit einem Sorbet erfrischen zu dürfen.
... und die passende Weinbegleitung:
in 3 Gängen: 31
in 4 Gängen: 39
in 5 Gängen: 49
Preisangaben in € inkl. gesetzlicher Mehrwertsteuer
Bitte sprechen Sie uns bezüglich Unverträglichkeiten oder Allergien an.
