lecker & zwanglos
kleine Kunstwerke | warm & kalt
Bündner Fleisch
Pfifferlinge | Rucola | gegrillte Paprika | Parmesan
21
Schottischer Lachs - gebeizt
geröstetes Vinschgauer | Senf-Dill | Romana | Tomate | Kürbiskerne
21
Foie Gras de Canard
Riesling Eiswein-Gelee | Brioche
21
Riesengarnelen: gebraten
gebratener Romana | Risotto | Tomate | Riesling | Zitrone
21 | 41
Suppe
Gazpacho: grüner Apfel
Avocado | Gurke | Flusskrebs | Crème Fraîche
12
Sorbet | Erfrischung
Alter Riesling-Trester
4
Limette
4
Hauptattraktion
Perlhuhn: Crepinette
Mangold | Pfifferlinge | Aprikose | Beurre Blanc | Serviettenknödel
21 | 39
Ragout: Pfifferlinge
Serviettenknödel | Aprikose | Mangold | Beurre Blanc | Schnittlauch
34
Eifeler Rind: Filet
Kampot Pfeffer | Schalotte | Pinot Noir | Kartoffel | Wurzelgemüse
41
Dessert | Käse
belgische Schokolade: Eis & Mousse
Waldbeeren | Riesling-Karamell | Crème Fraîche
17
Auswahl an Rohmilchkäse
Munster | Roquefort | Comté | Cabrissac | Coulommiers
19
Pralinen
hausgemachte Ganache
Champagner
6
erlauben Sie uns folgenden Hinweis zur Speisekarte und Ihrer Reservierung:
Es ist unser Bestreben, Ihnen einen großartigen Genuss sowie ein kulinarisches Erlebnis zu bereiten.
Damit wir dies gewährleisten können, gilt unsere À-la-carte-Speisekarte für Tische bis 6 Gäste.
Gruppen ab 7 Gästen bitten wir, uns Ihre Speisewünsche vorab mitzuteilen.
Bei Gruppen ab 10 Gästen ist eine individuelle Absprache erforderlich.
In allen Fällen beraten wir Sie gerne und stehen Ihnen jederzeit zur Verfügung.
Menü für Genießer
Amuse-Bouche
* * *
Schottischer Lachs - gebeizt
geröstetes Vinschgauer | Senf-Dill | Romana | Tomate | Kürbiskerne
* * *
Gazpacho: grüner Apfel
Avocado | Gurke | Flusskrebs | Crème Fraîche
* * *
Perlhuhn: Crepinette
Mangold | Pfifferlinge | Aprikose | Beurre Blanc | Serviettenknödel
* * *
Riesengarnelen: gebraten
gebratener Romana | Risotto | Tomate | Riesling | Zitrone
* * *
Eifeler Rind: Filet
Kampot Pfeffer | Schalotte | Pinot Noir | Kartoffel | Wurzelgemüse
* * *
belgische Schokolade: Eis & Mousse
Waldbeeren | Riesling-Karamell | Crème Fraîche
* * *
4 Gänge:
geb. Lachs | Gazpacho | Rind | Schokolade 79
5 Gänge:
geb. Lachs | Gazpacho | Riesengarnele | Rind | Schokolade 89
6 Gänge:
geb. Lachs | Gazpacho | Perlhuhn | Riesengarnele | Rind | Schokolade 106
Was immer Sie auswählen, wir freuen uns, Sie vor der Hauptattraktion mit einem Sorbet erfrischen zu dürfen.
... und die passende Weinbegleitung:
in 3 Gängen: 31
in 4 Gängen: 39
in 5 Gängen: 49
Preisangaben in € inkl. gesetzlicher Mehrwertsteuer
Bitte sprechen Sie uns bezüglich Unverträglichkeiten oder Allergien an.
