lecker & zwanglos
kleine Kunstwerke | warm & kalt
Lachs: 2erlei hausgebeizt
Fenchel | Apfel | Senf-Dill | Soja
21
Bündner Fleisch
Champignon | Rucola | gegrillte Paprika | Parmesan
21
Moselzander: gebraten
Riesling | Blutwurst | Risotto | Parmesan | Wirsing
21 | 39
Foie Gras d'Oie
Riesling Eiswein-Gelee | Brioche
21
Risotto: Büffelmozzarella
Parmesan | Rucola | getrocknete Tomate | Riesling
19
Suppe
Steinpilz: Cappuccino
Rosmarin
12
Sorbet | Erfrischung
Alter Riesling-Trester
4
Limette | Basilikum
4
Hauptattraktion
Sellerie - Zweierlei
Winter-Edeltrüffel | grüner Spargel | lila Karotte
19 | 34
Eifeler Rind: Filet
Kampot Pfeffer | Morchel | Kartoffel | Wurzelgemüse
41
Seeteufel: gedünstet
Fenchel | Safran | Pastis | Basmati
21 | 41
Dessert | Käse
Manchego Cheese Cake
Gülser Schattenmorellen | belgische Schokolade
17
Auswahl an Rohmilchkäse
Munster | Roquefort | Comté | Cabrissac | Coulommiers
19
Pralinen
hausgemachte Ganache
Champagner
6
erlauben Sie uns folgenden Hinweis zur Speisekarte und Ihrer Reservierung:
Es ist unsere Bestreben, Ihnen einen großartigen Genuss sowie ein kulinarisches Erlebnis zu bereiten.
Damit wir dies gewährleisten können, gilt unsere a-la-carte Speisekarte für Tische bis 6 Gäste.
Gruppen ab 7 Gäste bitten wir, Ihre Speisewünsche vorab mitzuteilen.
Bei Gruppen ab 10 Gästen ist eine individuelle Absprache erforderlich.
In allen Fällen beraten wir Sie gerne und stehen Ihnen jederzeit zur Verfügung.
Menü für Genießer
Amuse bouche
* * *
Bündner Fleisch
Champignon | Rucola | gegrillte Paprika | Parmesan
* * *
Steinpilz: Cappuccino
Rosmarin
* * *
Seeteufel: gedünstet
Fenchel | Safran | Pastis | Basmati
* * *
Sellerie - Zweierlei
Winter-Edeltrüffel | grüner Spargel | lila Karotte
* * *
Eifeler Rind: Filet
Kampot Pfeffer | Morchel | Kartoffel | Wurzelgemüse
* * *
Manchego Cheese Cake
Gülser Schattenmorellen | belgische Schokolade
* * *
4 Gänge:
Bündner Fleisch | Seeteufel | Rind | Cheesecake 79
5 Gänge:
Bündner Fleisch | Steinpilz | Seeteufel | Rind | Cheesecake 89
6 Gänge:
Bündner Fleisch | Steinpilz | Seeteufel | Sellerie | Rind | Cheesecake 106
Was immer Sie auswählen, wir freuen uns Sie vor der Hauptattraktion mit einem Sorbet erfrischen zu dürfen
... und die passende Weinbegleitung:
in 3 Gängen: 31
in 4 Gängen: 39
in 5 Gängen: 49
Preisangaben in € inkl. gesetzlicher Mehrwertsteuer
Bitte sprechen Sie uns bezüglich Unverträglichkeiten oder Allergien an.
