おいしい＆カジュアル
小さな芸術品｜温かいものと冷たいもの
ガチョウ胸肉のスモーク
ラムレタス｜リンゴ｜クルミ｜ポートワインヴィネグレット
21
グリソンミート
マッシュルーム｜ロケットサラダ｜グリルピーマン｜パルメザンチーズ
21
フォアグラ・ド・カナール
ブリオッシュ
21
車海老
フェットチーネ｜トマトのコンフィ｜マッシュルーム｜ペコリーノ
21 | 39
ソルベ｜リフレッシュメント
リースリング
4
フランボワーズ
4
主なアトラクション
モルモット：スプリーム
ザワークラウト｜南チロル産ベーコン｜ジャガイモ｜リースリング
41
リゾット：キング・オイスター・マッシュルーム＆ビミ
クルミ｜ドライトマト｜アーティチョーク｜ペコリーノ
19 | 34
モーゼル産カワカマスのフライ
リースリング｜ブラックプディング｜リゾット｜パルメザン｜サボイキャベツ
21 | 41
アイフェル牛フィレ
カンポットペッパー｜モレル｜ジャガイモ｜根菜類
41
デザート｜チーズ
洋梨のキャラメリゼ
バニラアイスクリーム
17
生乳チーズのセレクション
ミュンスター｜ロックフォール｜コンテ｜カブリサック｜クーロンミエ
19
メニューとご予約についてご案内させていただきます：
当店では、お客様に素晴らしいお食事とお料理をお楽しみいただけるよう努めております。
そのため、アラカルトメニューは6名様までのテーブルでご利用いただけます。
7名様以上の場合は、事前にメニューのご希望をお知らせください。
10名様以上の場合は、個別にご相談ください。
どのような場合でも、喜んでアドバイスさせていただきます。
愛好家のためのメニュー
アミューズ・ブーシュ
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グリゾン・ミート
マッシュルーム｜ロケットサラダ｜グリルピーマン｜パルメザンチーズ
* * *
栗の泡のスープ
リンゴ｜フォアグラ
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モーゼル産カワカマスのフライ
リースリング｜ブラックプディング｜リゾット｜パルメザン｜サボイキャベツ
* * *
車海老
フェットチーネ｜トマトのコンフィ｜マッシュルーム｜ペコリーノ
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アイフェル牛フィレ肉
カンポットペッパー｜モレル｜ジャガイモ｜根菜類
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洋梨のキャラメリゼ
バニラアイスクリーム｜ベルギーチョコレート
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5コース
ビュンドナー肉｜栗｜海老｜牛肉｜洋梨 89
6コース
ビュンドナー・フライシュ｜栗｜カワカマス｜海老｜牛肉｜洋梨 106
どのコースをお選びいただいても、メインの前にシャーベットでリフレッシュしていただけます。
...ワインとの相性も抜群です：
3コース:31
4コース：39
5コース：49
価格は税込みです。
不耐症、アレルギーについてはお問い合わせください。
