délicieux & informel
petites œuvres d'art | chaud & froid
Magret d'oie - fumé
mâche | pomme | noix | vinaigrette au porto
21
Viande des Grisons
champignons | roquette | poivrons grillés | parmesan
21
Foie gras de canard
pêche de vigne rouge | brioche
21
Crevette géante
fettuccine | tomate confite | champignon | pecorino
21 | 39
Soupe
Soupe à la mousse de marrons
Pomme | Foie gras d'oie
12
Sorbet | Rafraîchissement
Vieux marc de Riesling
4
Framboise
4
Attraction principale
Pintade : Suprême
Choucroute | Lard du Tyrol du Sud | Pomme de terre | Riesling
41
Risotto : pleurote aux herbes & bimi
Noix | Tomate séchée | Artichaut | Pecorino
19 | 34
Sandre de Moselle : rôti
Riesling | Boudin noir | Risotto | Parmesan | Chou frisé
21 | 41
Bœuf de l'Eifel : filet
Poivre de Kampot | Morilles | Pommes de terre | Légumes-racines
41
Dessert | Fromage
Poire - caramélisée
Glace à la vanille | Chocolat belge
17
Sélection de fromages au lait cru
Munster | Roquefort | Comté | Cabrissac | Coulommiers
19
Pralines
ganache maison
Champagne
6
Permettez-nous de vous donner la remarque suivante concernant le menu et votre réservation :
Nous nous efforçons de vous offrir un grand plaisir ainsi qu'une expérience culinaire.
Afin de pouvoir garantir cela, notre menu à la carte est valable pour des tables jusqu'à 6 convives.
Pour les groupes à partir de 7 personnes, nous vous prions de nous communiquer à l'avance vos souhaits de repas.
Pour les groupes de plus de 10 personnes, un accord individuel est nécessaire.
Dans tous les cas, nous vous conseillons volontiers et restons à votre disposition à tout moment.
Menu pour les gourmets
Amuse bouche
* * *
Viande des Grisons
champignons | roquette | poivrons grillés | parmesan
* * *
Soupe à la mousse de marrons
Pomme | Foie gras d'oie
* * *
Sandre de Moselle : rôti
Riesling | Boudin noir | Risotto | Parmesan | Chou frisé
* * *
Crevette géante
Fettuccine | tomate confite | champignon | pecorino
* * *
Bœuf de l'Eifel : filet
Poivre de Kampot | Morille | Pomme de terre | Légumes racines
* * *
Poire - caramélisée
glace à la vanille | chocolat belge
* * *
4 plats :
Viande des Grisons | Crevette géante | Bœuf | Poire 79
5 plats :
Viande des Grisons | Marrons | Crevette géante | Bœuf | Poire 89
6 plats :
Viande des Grisons | Marrons | Sandre | Crevette géante | Bœuf | Poire 106
Quel que soit votre choix, nous nous ferons un plaisir de vous rafraîchir avec un sorbet avant l'attraction principale.
... et l'accompagnement de vin approprié :
en 3 plats : 31
en 4 plats : 39
en 5 plats : 49
Prix en €, TVA légale incluse.
Veuillez nous contacter en cas d'intolérance ou d'allergie.
