Vinobissen - kalt
Hausgebackenes Vinschgauer & Baguette
Fleur de sel | Butter - nature & épicé | Olivenöl
7
Olivas Gordal
Portion spanische Oliven
5
Südtiroler Schinkenspeck
saures Gemüse | Vinschgauer | Butter
14
Salame al Tartufo
Borettane - Zwiebel | Oliven | Baguette | Butter
14
Bündner Fleisch
sauer eingelegtes Gemüse | Vinschgauer | Butter
16
Walser Bergkäse 8 Monate gereift
grüner Feigensenf | Vinschgauer | Butter
13
Munster AOP au lait cru
Pflaumenmus | Walnüsse | Trauben | Baguette
13
Roquefort AOP au lait cru
Datteln | Walnüsse | Trauben
13
Erfrischung
Alter Riesling-Trester
4
Limette
4
kleine Kunstwerke | warm & kalt
Schottischer Lachs - gebeizt
geröstetes Vinschgauer | Senf-Dill | Romana | Tomate | Kürbiskerne
21
Foie Gras de Canard
Riesling Eiswein-Gelee | Brioche
21
Gazpacho: grüner Apfel
Avocado | Gurke | Flusskrebs | Crème Fraîche
12
Perlhuhn: Crepinette
Mangold | Pfifferlinge | Aprikose | Beurre Blanc | Serviettenknödel
21 | 39
Riesengarnelen: gebraten
gebratener Romana | Risotto | Tomate | Riesling | Zitrone
21 | 41
großer Hunger / zum Teilen
Selection von Rohmilchkäsen
Munster | Roquefort | Comté | Le Cabrissac | Coulommiers
19 | 29
Selection von Wurst und Schinken
Bündner Fleisch | Salame al Tartufo | Südtiroler Schinkenspeck
18 | 27
unser ultimatives Brett
Selection aller kalter Vinobissen - ab 2 Personen - p.P.
26
Tatar vom Eifel-Rind
klassisch garniert: Kapern | Eigelb | Schalotte - ab 2 Personen - p.P.
25
Süßes
hausgemachte Ganache
Champagner
6
Preisangaben in € inkl. gesetzlicher Mehrwertsteuer
Bitte sprechen Sie uns bezüglich Unverträglichkeiten oder Allergien an.
