ヴィノビッセン - 冷製
自家製ヴィンシュガウアー＆バゲット
フルール・ド・セル | バター - プレーン＆スパイシー | オリーブオイル
7
オリバス・ゴルダル
スペイン産オリーブの盛り合わせ
5
南チロル産ハムベーコン
酸味のある野菜 | ヴィンシュガウ産パン | バター
14
トリュフ入りサラミ
ボレッターネ（玉ねぎ） | オリーブ | バゲット | バター
14
ビュンドナー・フリッシュ
酸味のある漬物 | ヴィンシュガウアー | バター
16
ヴァルザー・ベルクチーズ（8ヶ月熟成）
グリーン・イチジクマスタード | ヴィンシュガウアー | バター
13
ムンスター AOP（生乳製）
プラムジャム | クルミ | ブドウ | バゲット
13
ロックフォール AOP（生乳製）
デーツ | クルミ | ブドウ
13
リフレッシュ
熟成リースリングの搾りかす
4
ライム
4
小さな芸術作品 | 温かい＆冷たい
スコットランド産サーモン - マリネ
ヴィンシュガウ産パン（ロースト） | マスタードとディル | ロマーナレタス | トマト | カボチャの種
21
フォアグラ・ド・カナール
リースリング・アイスワインのゼリー | ブリオッシュ
21
ガスパチョ：青リンゴ
アボカド | キュウリ | ザリガニ | クレーム・フレッシュ
12
ホロホロ鳥：クレピネット
スイスチャード | アンズタケ | アプリコット | ブール・ブラン | ナプキン団子
21 | 39
特大エビ：ソテー
ローマレタスのソテー | リゾット | トマト | リースリング | レモン
21 | 41
大盛り／シェア用
生乳チーズのセレクション
ミュンスター | ロックフォール | コンテ | ル・カブリサック | クーロミエ
19 | 29
ソーセージとハムのセレクション
ビュンドナー・フリッシュ | サラメ・アル・タルトゥーフォ | 南チロル産ベーコン
18 | 27
当店の究極の盛り合わせ
冷製ワインのおつまみセレクション - 2名様以上 - お一人様あたり
26
アイフェル産牛肉のタルタル
定番のトッピング：ケッパー | 卵黄 | エシャロット - 2名様以上 - お一人様あたり
25
