Vinobissen – plats froids
Vinschgauer et baguette faits maison
Fleur de sel | Beurre – nature et épicé | Huile d’olive
7
Olivas Gordal
Portion d'olives espagnoles
5
Lard du Tyrol du Sud
légumes marinés | Vinschgauer | beurre
14
Salami Ă la truffe
Oignons de Borettane | Olives | Baguette | Beurre
14
Viande des Grisons
légumes marinés | Vinschgauer | beurre
16
Fromage de montagne Walser affiné 8 mois
moutarde verte aux figues | Vinschgauer | beurre
13
Munster AOP au lait cru
Confiture de prunes | Noix | Raisins | Baguette
13
Roquefort AOP au lait cru
Dattes | Noix | Raisins
13
Boisson rafraîchissante
Marc de Riesling vieilli
4
Citron vert
4
petites Ĺ“uvres d'art | chaudes et froides
Saumon écossais - mariné
pain du Vinschgau grillé | moutarde à l'aneth | laitue romaine | tomate | graines de courge
21
Foie gras de canard
Gelée au vin de glace de Riesling | Brioche
21
Gazpacho : pomme verte
Avocat | Concombre | Écrevisse | Crème fraîche
12
Pintade : crépinette
Bettes | Chanterelles | Abricot | Beurre blanc | Boulettes de serviette
21 | 39
Crevettes géantes : poêlées
Laitue romaine poêlée | Risotto | Tomate | Riesling | Citron
21 | 41
Pour les gros appétits / à partager
SĂ©lection de fromages au lait cru
Munster | Roquefort | Comté | Le Cabrissac | Coulommiers
19 | 29
SĂ©lection de charcuterie et de jambon
Viande des Grisons | Salame al Tartufo | Lard du Tyrol du Sud
18 | 27
Notre plateau ultime
Sélection de toutes les spécialités de charcuterie - à partir de 2 personnes - par personne
26
Tartare de bœuf de l'Eifel
garniture classique : câpres | jaune d’œuf | échalote - à partir de 2 personnes - par personne
25
Dessert
ganache maison
Champagne
6
N'hésitez pas à nous contacter si vous avez des intolérances ou des allergies.
