Vinobissen – plats froids
Vinschgauer et baguette faits maison
Fleur de sel | Beurre – nature et épicé | Huile d’olive
7
Olivas Gordal
Portion d'olives espagnoles
5
Lard du Tyrol du Sud
légumes marinés | Vinschgauer | beurre
14
Salami Ă la truffe
Oignons de Borettane | Olives | Baguette | Beurre
14
Viande des Grisons
légumes marinés | Vinschgauer | beurre
16
Fromage de montagne Walser affiné 8 mois
moutarde aux figues vertes | Vinschgauer | beurre
13
Munster AOP au lait cru
Confiture de prunes | Noix | Raisins | Baguette
13
Roquefort AOP au lait cru
Dattes | Noix | Raisins
13
Boisson rafraîchissante
Marc de Riesling vieilli
4
Citron vert
4
petites Ĺ“uvres d'art | chaudes et froides
Saumon écossais : mariné
pain du Vinschgau grillé | moutarde à l'aneth | courgette | tomate | graines de courge
21
chanterelles
Risotto | Bettes | Riesling | Parmesan
19 | 34
Foie gras de canard
Gelée au riesling vin de glace | Brioche
21
Crevettes géantes et poisson-papillon
Mangue | Ananas | Riz basmati | Noix de coco | Coriandre
21 | 39
Pour les gros appétits / à partager
SĂ©lection de fromages au lait cru
Munster | Roquefort | Comté | Le Cabrissac | Coulommiers
19 | 29
SĂ©lection de charcuterie et de jambon
Viande des Grisons | Salame al Tartufo | Lard du Tyrol du Sud
18 | 27
Notre plateau ultime
SĂ©lection de toutes les charcuteries froides - Ă partir de 2 personnes - par personne
26
Tartare de bœuf de l'Eifel
garniture classique : câpres | jaune d'œuf | échalote - à partir de 2 personnes - par personne
25
N'hésitez pas à nous contacter si vous avez des intolérances ou des allergies.
