Vinobissen - froid
Vinschgauer & baguette faits maison
Fleur de sel | Beurre - nature & épicé | Huile d'olive
7
Olivas Gordal
Portion d'olives espagnoles
5
Lard de jambon du Tyrol du Sud
légumes aigrelets | vinschgauer | beurre
14
Salame al Tartufo
Borettane - oignon | olives | baguette | beurre
14
viande des Grisons
légumes marinés au vinaigre | vinschgauer | beurre
16
fromage de montagne Walser 8 mois d'affinage
moutarde verte aux figues | Vinschgauer | beurre
13
Munster AOP au lait cru
purée de pruneaux | noix | raisins | baguette
13
Roquefort AOP au lait cru
Dattes | Noix | Raisins
13
Rafraîchissement
Vieux marc de Riesling
4
Framboise
4
Lime
4
petites œuvres d'art | chaud & froid
Magret d'oie - fumé
mâche | pomme | noix | vinaigrette au porto
21
Crevette géante
Fettuccine | tomate confite | champignon | pecorino
21 | 39
Risotto : pleurote aux herbes & bimi
Noix | Tomate séchée | Artichaut | Pecorino
19 | 34
Foie gras de canard
pêche de vigne rouge | brioche
21
Sandre de Moselle : rôti
Riesling | boudin noir | risotto | parmesan | chou frisé
21 | 41
grande faim / à partager
Sélection de fromages au lait cru
Munster | Roquefort | Comté | Le Cabrissac | Coulommiers
19 | 29
Sélection de saucisses et de jambons
Viande des Grisons | Salame al Tartufo | Lard au jambon du Tyrol du Sud
18 | 27
notre planche ultime
Sélection de toutes les bouchées froides au vin - à partir de 2 personnes - p.p.
26
Tartare de bœuf de l'Eifel
garni de manière classique : Câpres | Jaune d'œuf | Echalote - à partir de 2 personnes - p.p.
25
Doux
ganache maison
Champagne
6
Prix en €, TVA légale incluse.
Veuillez nous contacter en cas d'intolérance ou d'allergie.
